鶏肉は、一口大にカットし、塩と料理酒を馴染ませておく。

ズッキーニと茄子は輪切りにしておく。

胡麻油で鶏肉と乾燥実山椒を炒める。

肉が色づき始めたら、野菜を加えて塩と一緒に炒める。

野菜に油が回ったら、出汁と料理酒を加え、蓋をして5分加熱する。

味見して、塩味が足りなければ、塩を足す。

レモンの輪切りと一緒にタッパーに入れて、冷蔵庫で冷やす。

冷えたら、皿に盛り付けてクラッシュアイスを添える。完成。