切り干し大根は、たっぷりの水につけてさっと洗い、ザルにあげしっかり絞って適当な長さに切る。

にんじんは細切りにする。

油揚げは横半分に切ってから５㎜幅に切る。

耐熱容器に切り干し大根、にんじん、油揚げ、鰹節、しょうゆ、みりん、水を入れる。

少し隙間を開けてラップをして600ｗで８分加熱し、全体を混ぜ合わせる。

粗熱がとれてから冷蔵庫で冷やすと、味や硬さがなじみます。柔らかめが好みの方は混ぜてから追加で１分～２分加熱してください。