グリンピースでも美味しい。皮が薄く、青臭みが少ないのが特徴のうすいえんどう。ホクホクした食感がふんわり卵とよく合います。

このレシピの生い立ち
うすいまめは関西方面で人気のある豆ですが、近年関東でもお目にかかる機会が増えて来ました。

グリンピースよりも皮が薄く、甘味と香りもありますので、店頭でみかけたら是非手にして頂き、召し上がって頂きたいです。