卵黄と砂糖（半量）を混ぜる。白くもったりするまで。

卵白に塩を入れて泡立てる。5分立てくらいになったら砂糖（半量）を入れてさらに泡立てる。

卵白が9分立てくらいになったら泡立てるのをやめる。

2に振るった小麦粉と４を1/3量入れてヘラで切るように混ぜる。さらだ油と牛乳を入れてさらに混ぜる。

５に４の残り1/2量を入れてヘラで切るように混ぜる。

４に５を入れてさららに切るようにして滑らかになるように混ぜる。

型に７を流し込みオーブンで焼く。（目安：予熱あり170度35分程度）（各オーブンで調節してください）

焼きあがったら串を刺して何も付かなければ出来上がり。逆さに向けて冷やしておく。（型的に無理ならそのまま冷ましてください）

お好きな味のクリームをトッピングしてください。

クリームたっぷり添えるのが美味しいです♪