オクラは塩揉みして茹でます。

ナスはみじん切りにして水に浸け灰汁をぬきます。

キュウリ、ミョウガもみじん切りにして、茹であがったオクラをスライスしてナスも水を切り、ファスナー付の袋に入れます。

味どうらく(万能つゆ)がお勧めですが、めんつゆで大丈夫です。
50cc加えて空気を抜き、一晩おけば出来上がり。