ビールのお供に 簡単フィッシュ＆チップス
葉月理菜 @cook_40093503
ビールによく合うおつまみと言ったらフィッシュ＆チップス！サクッと作れてサクッと食べられます。
このレシピの生い立ち
渋谷の大好きなビールバーでフィッシュ＆チップスを食べてから虜に。家でも食べたくて簡単に作れるよう研究してみました。
ビールのお供に 簡単フィッシュ＆チップス
ビールによく合うおつまみと言ったらフィッシュ＆チップス！サクッと作れてサクッと食べられます。
このレシピの生い立ち
渋谷の大好きなビールバーでフィッシュ＆チップスを食べてから虜に。家でも食べたくて簡単に作れるよう研究してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鱈の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取り塩コショウ。一口大に切り分けます。
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- 2
じゃがいもはラップにくるんでレンジでチン。個数によって要調整ですが600wで3分位です。揚げるので少し固くてもOKです。
- 3
じゃがいもをくし形に切り分けます。
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- 4
衣の材料を混ぜます。ここで大事なのは黒ビールは絶対に開けたてで！泡が衣をサクッとさせる秘訣です♪
-
- 5
油を強火にして180度に熱します。菜箸を入れてジュッと細かい泡が出てくるようになったら準備OK！
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- 6
鱈とじゃがいもそれぞれに衣を付けて揚げていきます。裏表返してこんがりキツネ色になったらバットに引き上げて。
-
- 7
軽くお塩をふって完成です！
あと、余った黒ビールは飲んじゃいましょう（笑） -
- 8
ケチャップやモルトビネガーと一緒にいただきます。個人的にはモルトビネガーとの組み合わせが大好きです。
-
コツ・ポイント
※卵サイズによって衣がもったりする時は黒ビールで調整してください
※じゃがいもは茹でてもOKですが、よく水を切ってから利用してください
つくれぽ
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