お米をとぎ、酒、だしの素を入れ2合の分量まで水を入れ、30分おいたら普通に炊飯器で炊く。

枝豆はさやから出しておく。

ご飯が炊けたら、桜えびに酒をかけ、箸で軽く和えそのまま枝豆と共に炊飯器に入れて蒸らす。

15分くらい蒸らしたらざっくり混ぜてお好みで大葉、ゴマを散らして完成。