我が家のトロトロ☆牛すじカレー
jyaico @cook_40054813
圧力鍋が爆発しそうで怖い人は時間と愛をタップリかけて〜(笑^ ^
旨味抜群☆スジ肉のトロントロンがたまりませ〜ん☻
このレシピの生い立ち
我が家定番です☆
我が家のトロトロ☆牛すじカレー
圧力鍋が爆発しそうで怖い人は時間と愛をタップリかけて〜(笑^ ^
旨味抜群☆スジ肉のトロントロンがたまりませ〜ん☻
このレシピの生い立ち
我が家定番です☆
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉を大き目に切る(炊くと小さくなります)鍋にすじ肉と水を入れ「水から」すじ肉を炊くよ(この時はスジがつかる位の水量)
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- 2
沸騰したら、アクがでるので綺麗に取ってね〜
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- 3
アクがほぼなくなったら、すじ肉をザルに上げ、水も捨てますよ
-
- 4
次は鍋いっぱいチョイ手前位の水を沸かした所へ、すじ肉とニンニクは包丁の腹で潰した物を入れて炊いていきますよ
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- 5
30分程したら、
水が半分位に減るので水を足し！
繰り返し、すじ肉が柔らかくなるまで繰り返す。
約3時間ぐらいかな… -
- 6
野菜を好きなサイズに切り、熱したフライパンにオリーブオイルを引いたらタマネギから炒める！
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- 7
タマネギがしんなり炒まったら、
じゃがいも人参を入れてシッカリ炒める！ -
- 8
すじ肉の鍋に炒めた野菜を入れて
じゃが芋が柔らかくなるまで、コトコト炊いてね♪ - 9
☆を入れて10分位お玉で混ぜながら炊く。焦げなように混ぜてね！お好みで牛乳を、お玉1杯入れるとマイルドになりますよ
- 10
プルンプルンの
スジカレーを召し上がれ☆ -
- 11
レシピID20317192
「ナンはもぅ買いません♪もちもち手作りナン」と一緒に♬ -
コツ・ポイント
スジ肉を炊くのは時間がかかりますが、
時間をかけた分だけ、プルンプルンになりますよ
前の日とか、
時間がある時に火を入れたり止めたり・・
ボチボチ炊いて下さい♬
つくれぽ
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