バターをふんわりしたクリーム状になるまで混ぜる。

混ぜたバターに粉砂糖を2〜3回に分けて振り入れ均一に混ざり合うようによく混ぜる。

卵黄を加えて、分離されなくなるまで混ぜる。

小麦粉は2〜3回ふるったものを3/1加えて、だまのないように混ぜる。

残りの小麦粉を加えて切り混ぜ、さっくり合わせる。

まとまったら軽くまとめて冷蔵庫で寝かす。
練り過ぎると焼き上がり硬くなるので注意！

固まった生地を綿棒で伸ばして、3〜4㎜くらいまで伸ばす。

あとは好きな形で抜いて天板に並べ、180度に熱したオーブンで11分くらいで焼き上がり♬