アプリでひらく作り方
- 1
葱はキレイに洗い、生姜は薄くスライスする
- 2
豚バラを5cm角に切る
- 3
フライパンにサラダ油(分量外)を敷き、豚バラ肉の表面を軽く焼く。中火。
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- 4
表面が焼けたら鍋に移し、火にかける。中火。
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- 5
酒を振り入れる。水4カップを加え、沸騰したらアクや脂は取り除く。
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- 6
葱の青い部分と生姜を加え、蓋をして弱火で1〜2時間放置。
-
- 7
豚肉に串が通る程度に煮えたら、葱と生姜を取り出す。醤油25mlを加え、蓋をして弱火で20〜30分。
- 8
残りの醤油25mlと砂糖を加え、蓋をして弱火で10分。
コツ・ポイント
バラ肉を鍋で焼けば、そのまま煮込めて楽です。洗い物は1つ減ります。この時は、余分な脂はキッチンペーパーなどで取り除いて下さい。
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