自家製マヨネーズでホウレンソウ白和え

Name: 自家製マヨネーズでホウレンソウ白和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: ほうれん草 1株; 豆腐マヨネーズ 大さじ3; 砂糖 大さじ1/2; しょうゆ 小さじ2; 白練りごま 大さじ1

女性に嬉しい一品。マンガン豊富な根元の赤い部分もみじん切りにして食べられる。ビーガン対応。

このレシピの生い立ち
ホウレンソウと豆腐、女性に嬉しい一品をと思い。ほうれん草は土臭いので嫌がる人もいますが、根元の土をしっかり洗い流した上で湯通し、豆腐マヨネーズとあえることで、特有のエグ味がかなり緩和され、甘みが出ます。

女性に嬉しい一品。マンガン豊富な根元の赤い部分もみじん切りにして食べられる。ビーガン対応。

女性に嬉しい一品。マンガン豊富な根元の赤い部分もみじん切りにして食べられる。ビーガン対応。

材料

ほうれんそうの根元の赤い部分にはマンガンが豊富にあるのでぜひ入れてください。ただし、土をしっかり落とすために、水につけたり、湯通しの際に気をつけてください。白練りごまがない場合は、つきごまでもよい。

ららこーら @cook_40243200

2019/02/10 03:31に公開

料理は下手の横好きです。欧米のビーガン・ベジタリアン料理、日本の精進料理、南インドの家庭料理、マクロビオティックを参考にしたり、ヨーガのサトヴィック食材やアーユルヴェーダの知識を参考にしたりしながら、レシピを自己流で開発しています。せっかく自分で作るのだから、外食や中食ではできないことをします。

その他のレシピ