焼きナスの甘さとアンチョビやタバスコのスパイシーな味が合わさり、簡単で美味しい一品です。
タルタルは材料を細かく切って混ぜ合わせた料理で、ナス以外にも牛肉やマグロのタルタル等があります。
そのままでも、バケットやクラッカーと合わせても◎。