基本的にバターが入っている明太子(たらこ)パスタが多いけど
魚卵の旨味を最大限活かすならバターなし。
イタリア人も共感★
このレシピの生い立ち
バター入りが圧倒的に多いのと、うに明太子パスタが少なかったのであげてみました。

バターを入れるとそれもそれで美味しいですが
強いんですよね…
風味が消えてバター味になる…
魚卵の味を最大限に活かすならば間違いなく入れない方がいいので。