れんこんとひじきの和風あんかけハンバーグ

レンコンは初めにみじん切りして、他の材料を準備する間、水につけてあくを抜きます。

乾燥ひじきはゴミがついていることがあるので、さっと洗いザルにあけておきます。（水戻しはしないで洗うだけです）

種の材料をすべてボールに入れ、よくこねます。レンコンとひじきは①②で洗ったものを使用してください。

こねた種を冷蔵庫で30分ほどねかし味をなじませます。この間にここまでの洗いものをやっつけちゃいましょう。

小さじ１程度の油（分量外）をフライパンにひきます。

食べやすい大きさに分けて丸めた種をフライパンに並べます。お弁当用に小さいサイズも作ってみました。

中火から強火で、両面に焼き目をつけます。この時中まで火が通らなくてもOK.。

焼き目がついたら、ふたをして弱火で熱し、中まで火を通し、お皿に一度とり出します。

あんの調味料で味を調えて軽く煮立たせ、水溶き片栗粉でおこのみのとろみをつけてください。片栗粉は小さじ１でも美味しいです。

お皿にハンバーグをのせ、あんをかけたら完成です！

ダイエットこうや粉末タイプを使用しました。豆腐を使うよりべちゃっとならずいいですよ☆こうや豆腐が肉汁をかかえてくれます！