玉ねぎはみじん切りにし、レンジで柔らかくなるまで加熱して冷ましておく。

鶏ひき肉、豚ひき肉、1の玉ねぎ、崩した豆腐、片栗粉、塩をボールに入れ、ねばりが出るまでよくこねる。

2のたねをたたきながら丸めて小判型に成形する。

3をクッキングシートを敷いた天板に並べオーブンで焼く。

Aの材料を鍋に入れて煮立て、Bの片栗粉でとろみをつけ、あんを作る。

焼きあがったハンバーグに5のあんをかける。