絹豆腐を深めの耐熱皿に入れ潰しながら混ぜる。(水切り不要)

①に牛乳、コンソメを入れて混ぜる。

②にバターを乗せラップをせずに500wで2分。

一度取り出して混ぜて更に2、3分。
水分を飛ばす為なので好みのなめらかさになるよう様子を見ながら。