豚バラ肉を茹でる。
（鍋に入りきらない場合は、半分に切る）

一旦冷ます。
ラードがたくさん固まってくるので、取り省く。でも捨てないで！（ラードは炒め油などで活用）

ラードを取り出した茹で汁に＊マークの材料を加え、煮る。
煮詰まってきたら、ネギと生姜は捨ててください。

火を止めて、また冷ます。
この時点で、ゆで卵を入れてあげると、煮卵が出来ますね

ラーメンを作って、お肉を5mm～10mmにカットして、煮卵とともにトッピン具する。
できあがり♪