ジューサー（手動でも電動でも）で皮をむいたみかんを搾る。搾った果汁はザルなどでこして薄皮などを取り除く。省いても可。

ホーロー鍋などの厚めの鍋にみかん果汁、砂糖、クエン酸を入れてかき混ぜながら中火であたためる。

炭酸でもスッキリ楽しめます。

大きいみかん20個で果汁が約2リットル。砂糖を500g、クエン酸大さじ1で2.6リットルできました。