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リンゴは5mmぐらいのうす切り、ハムは1cmぐらいの棒切りにしておく
卵を割りほぐし、マヨネーズ(小さじ2ぐらい)を入れて塩コショウ、炒り卵にして冷ましておく
ほうれん草は食べやすい大きさに切ってさっと湯がき、冷水にさらして固く絞る
①のほうれん草に味の素少々と醤油を2まわりほどかけて混ぜる
冷ました卵とりんごとハムを入れてマヨネーズで合える
ほうれん草はゆがきすぎないこと
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