もやしのさっぱり中華サラダ

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あと一品ほしいときにさっと簡単に作れる彩りの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
亡くなった母がよく作っていたものを私なりに再現したサラダです。

もやしのさっぱり中華サラダ

あと一品ほしいときにさっと簡単に作れる彩りの良いサラダです。
このレシピの生い立ち
亡くなった母がよく作っていたものを私なりに再現したサラダです。

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材料

4人分
  1. もやし 1袋
  2. にんじん 1/2本
  3. きゅうり 1本
  4. ちくわ 2本
  5. 白ごま 適量
  6. 〈合わせ調味料〉
  7. ごま 大さじ2
  8. ■酢 大さじ2
  9. ■さとう 小さじ1
  10. ■しょう油 小さじ1/2
  11. ■塩こしょう 少々

作り方

  1. 1

    ボウルに■の材料を入れて、合わせ調味料を作る。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、もやしをさっとゆでる。ざるにあげて水分をきっておく。

  3. 3

    にんじん、きゅうりを千切りにする。ちくわは、縦半分に切って薄切りにする。

  4. 4

    全部の材料を軽くしぼって①のボウルに入れる。その上に白ごまを適量ふり入れて全体を混ぜればできあがり。

コツ・ポイント

材料は作る季節にあるもので、比較的なんでもOKです。私は夏はきゅうり、冬は水菜、ちくわがなかったら蟹かまやツナ缶を使っています。玉ねぎのスライスを入れるのもおすすめです。

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