基本の餃子
岡田屋九太郎 @cook_40256799
焼いても、水餃子にしても美味しい基本の餃子です。
このレシピの生い立ち
父親が好物なので、色々試行錯誤しているうちにこのレシピになりました。
水餃子は、残った野菜と豆腐をスープで一緒に炊いて、ごま油に七味を加えたラー油とポン酢で食べると凄く美味しいです、お子様にはポン酢にごま油だけでも、美味しいと思います。
基本の餃子
焼いても、水餃子にしても美味しい基本の餃子です。
このレシピの生い立ち
父親が好物なので、色々試行錯誤しているうちにこのレシピになりました。
水餃子は、残った野菜と豆腐をスープで一緒に炊いて、ごま油に七味を加えたラー油とポン酢で食べると凄く美味しいです、お子様にはポン酢にごま油だけでも、美味しいと思います。
作り方
- 1
ニラは、小口切りにしておく。
-
- 2
ネギも小口切りにしておく。
-
- 3
キャベツは、洗ってみじん切りにする。
-
- 4
ボウルに刻んだ野菜と挽き肉を入れる。
その時に、ニンニク、しょうが、ごま油、酒、醤油、中華スープのもとも入れる。 -
- 5
材料をよくこねる。
100回ぐらい。材料がよく馴染むまで。 -
- 6
皮を手のひらにのせ、その中心に種を置く。
皮の縁に指で水を塗る。 -
- 7
まん中でおさえる。
-
- 8
まん中から端にむかってひだを寄せる。
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- 9
反対側も同じようにまん中から端に向かってひだを寄せる。
-
- 10
ひたすら包みます。
-
- 11
焼き餃子
-
- 12
水餃子。
-
コツ・ポイント
材料をこねる時は、躊躇なくこねて下さい。
椎茸をみじん切りにして加えても美味しいです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19678393
