ゴーヤの中わたを洗って取り出し、0.5cm幅の輪切りにします。

豆腐は6等分に切ります。

ごま油を薄く引いたフライパンに、1を入れ中火で炒めます。

ゴーヤに油が回ったら、手順3の調味料を回し入れ一煮立ちさせてから蓋をして弱火で10分間煮込みます。

豆腐を入れて、大きく回し炒めれば完成。