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オクラソースの冷奴
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オクラソースの冷奴-レシピのメイン写真

オクラソースの冷奴

JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421

オクラをソースに!?いつもの冷奴の味付けを変えてみませんか☆【旬食べる Miyazaki 平日食堂】
このレシピの生い立ち
【レシピ】
野菜ソムリエコミュニティ宮崎
野菜ソムリエ
押川 美樹子

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材料

2人分
  1. オクラ 4本
  2. 梅干し(種をとったもの) 1個
  3. 【調味料】
  4. 薄口醤油 小さじ1/2
  5. オリーブ油 小さじ1/2
  6. 絹ごし豆腐 1/2丁
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作り方

  1. 1

    オクラは塩ずりし、沸騰したお湯で2分茹で、氷水で粗熱をとっておく。

  2. 2

    ①のオクラと梅干しを荒くたたき、調味料と合わせて、粘りが出るまで混ぜる。

  3. 3

    食べやすい大きさに切った豆腐を器に盛り、②をかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

オクラソースは冷蔵庫で2、3日保存が出来るので、ソテーしたお肉やお魚にかけて、さっぱりといただくことも出来ます。
【調理時間:10分】

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JAみやざき
JAみやざき @cook_40093421
2017/08/22 06:23に公開
宮崎の恵まれた環境で育まれ、生産農家の皆さんが愛情込めて作られた宮崎県産食材を使ったレシピをご紹介いたします♪ホームページには、多数のレシピがありますので、こちらもご覧下さいませ。http://www.kei.mz-ja.or.jp/05_recipe/
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