焼いて漬けるだけ♡簡単ナス浸し
tomomi0719 @cook_40234857
すぐに食べても、冷蔵庫で冷やしても、おいしいお手軽ナスレシピです。作り置きレシピにもぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
義母から口頭で教えてもらったレシピです。分量などが目分量だったので、家で義母の味を再現しました。ナスがあまり得意でない私も、これだとお代わりして食べてしまいます。
焼いて漬けるだけ♡簡単ナス浸し
すぐに食べても、冷蔵庫で冷やしても、おいしいお手軽ナスレシピです。作り置きレシピにもぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
義母から口頭で教えてもらったレシピです。分量などが目分量だったので、家で義母の味を再現しました。ナスがあまり得意でない私も、これだとお代わりして食べてしまいます。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、みょうが、大葉をそれぞれ千切りにします。
- 2
めんつゆとお水を1に加え、鷹の爪を加えます
これで漬け汁は完成です - 3
ナスを縦に四つ切にします。外側の二つは、皮に包丁で網目をいれます（漬け汁が良くしみます）
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火ぐらいでナスの両面を焼きます。ナスにこんがり焼き目がつくくらい。
- 5
焼いたナスをフライパンからそのまま、さきほど作った漬け汁に浸し、出来上がりです！
- 6
さっぱり食べたい場合や、作り置きしたい場合は、クッキングペーパーでナスの余分な油をとってから、漬け汁へ♪
コツ・ポイント
※ナスは油を吸うので、オリーブオイルはたっぷり目に。
※うちは4倍濃縮のめんつゆですが、ご家庭のめんつゆにあった濃度に調整して下さい。
※２倍濃縮なら、めんつゆと同量の水で大丈夫かと思いますが、味を見てお好みで調整してください。
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