春雨・冬瓜・胡瓜のエスニックサラダ♪
薄荷パン @cook_40049914
甘すぎるスイチリにナンブラーとレモンプラスで爽やかエスニック♪冬瓜の食感がいい♡こってり料理の箸休めに！
このレシピの生い立ち
スイチリは好きだけど、ちょっと甘すぎるきらいがあるので、ナンプラー・レモンと合わせてみました。あと、冬瓜を生で食べたかったので。
春雨・冬瓜・胡瓜のエスニックサラダ♪
甘すぎるスイチリにナンブラーとレモンプラスで爽やかエスニック♪冬瓜の食感がいい♡こってり料理の箸休めに！
このレシピの生い立ち
スイチリは好きだけど、ちょっと甘すぎるきらいがあるので、ナンプラー・レモンと合わせてみました。あと、冬瓜を生で食べたかったので。
作り方
- 1
春雨は3分程度茹で流水で洗い、食べやすい長さにカットし、水を切っておく。
- 2
冬瓜・きゅうり・にんじんは千切りにしてボウルに入れ、塩（分量外）少々をなじませ、水が出るまでおいておく。
-
- 3
ハムは千切り。ピーナッツは荒く砕いておく。（袋に入れて麺棒で叩くと早い）
-
- 4
２の野菜の水気を良く絞って、春雨・ハムと一緒にボウルに入れ、ごま油を入れ良く混ぜる。
- 5
ピーナッツを入れ（上に散らす分を少し取り分けて）☆の調味料を入れ、良く混ぜたら、出来上がり♪
-
- 6
レモンを添えてどうぞ。写真は彩りに自家製ドライミントを散らしてます。
コツ・ポイント
・にんじんはできるだけ細く！
・春雨・野菜はしっかり水気を切る事。
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