豚ロースと白いんげん豆のシチュー
ザ・ミートガイ @cook_40122058
野菜たっぷり！豆が主役のシチューです。ハム、ベーコン、各種ハーブも入って本場の香り。
このレシピの生い立ち
海外のレシピサイトを参考に作ってみました。
豚ロースと白いんげん豆のシチュー
野菜たっぷり！豆が主役のシチューです。ハム、ベーコン、各種ハーブも入って本場の香り。
このレシピの生い立ち
海外のレシピサイトを参考に作ってみました。
作り方
- 1
白いんげん豆を一晩、水に浸けたのち、水を切っておく。
- 2
豚ロースを2cm角に切り、☆の材料をさいの目に切る。ニンニクを絞り、チャイブを刻んでおく。
- 3
深鍋でハムとベーコンを脂が溶け出すまで炒める。豚ロースを加え、きつね色になるまでかき混ぜながら炒める。
- 4
タマネギ、ニンジン、セロリ、ニンニクを加え5～10分かき混ぜながら炒める。
- 5
マスタード、ローリエ、バジル大さじ1、タイム小さじ1.5、チャイブ1.5を加える。
- 6
水3リットルと豆、コンソメを鍋に入れ、沸騰するまで火にかける。
- 7
沸騰したら火を弱めふたをし、豆が柔らかくなるまで1.5～2時間煮込む。
- 8
残りのバジル、タイム、チャイブと塩、胡椒を加えて出来上がりです。
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