あさりは砂ヌキをしておきます。
水をいれたバケツ等に塩を多めに入れ、１日つけて貝に砂を吐かせます（海水があれば良し）

鍋にあさりと酒を入れてフタをし、貝の口が開くまで蒸す。

全ての貝の口が開いたら、鍋の内側に付ける（塗る）ようにマーガリンを加え、しばらく煮詰める。

鍋を少し傾けると、このくらいの汁気が見えます。
※お好みで醤油を少し加えて味を整えて下さい。