豆腐を食べやすい大きさに切り、塩少々を加えた熱湯で茹で、ざるに。

調味料を合わせて、片栗粉を水で溶きます。

ネギを炒めひき肉を。2の合わせ調味料を加え、一煮立ちしたら片栗粉を加え、とろみが出たら豆腐を。仕上げにごま油を加えます。

素麺を熱湯で時間通りに茹で、冷水で洗い、よく水気を切ります。

お皿に、素麺、麻婆豆腐、長ネギをトッピングします。