たけのこの土佐煮
mikemino @cook_40129838
☆☆感謝♪話題入り☆☆たけのこ料理の定番!!かつお節の風味とお出汁が染みて美味しい♪
このレシピの生い立ち
たけのこ定番料理。生のたけのこを買うと必ず作る料理です。
たけのこの茹で方 レシピID:19917232
たけのこご飯 レシピID:18155890
鶏だんごとたけのこの煮物 レシピID:19467355
たけのこの土佐煮
☆☆感謝♪話題入り☆☆たけのこ料理の定番!!かつお節の風味とお出汁が染みて美味しい♪
このレシピの生い立ち
たけのこ定番料理。生のたけのこを買うと必ず作る料理です。
たけのこの茹で方 レシピID:19917232
たけのこご飯 レシピID:18155890
鶏だんごとたけのこの煮物 レシピID:19467355
作り方
- 1
下茹でしたたけのこの穂先を8cm長さ→くし形に切る。
根元の方は半月切りまたはいちょう切りにする。 -
- 2
鍋に水と酒を入れ中火にかける。沸騰したらたけのこを入れ、砂糖を加え弱めの中火にして5分程煮る。
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- 3
白だし・しょうゆを加え弱火で10分程煮る。
火を止め30分程冷ましておく。（冷めていく時に味が染みていきます） -
- 4
再度中火にかけ、煮立ったらみりんを加えひと煮立ちさせ、火を止めかつお節を加え軽く混ぜる。
-
- 5
お皿に盛り付け、かつお節（分量外）を散らし出来上がり♪
- 6
感謝♡人気検索で第9位に!!(2019.5.7)
見てくださった方、作ってくださった方、ありがとうございます♪ - 7
感謝♪話題入り！10人つくれぽ達成!!(2019.5.8)れぽを送ってくださった方ありがとうございます♪
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コツ・ポイント
水煮を買ってきて作るときは、軽く下茹でしてから調理することをおすすめします。なんとなくですが、この方が水煮特有の香り（臭み）が抜けるような気がします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19679990
