鳥取のホルそば(ホルモン焼きそば)

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もうご飯のおともです。
このレシピの生い立ち
鳥取ホルそば美味しかったなぁ!!

鳥取のホルそば(ホルモン焼きそば)

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材料

  1. ちゃんぽん麺 1袋
  2. ミックスホルモン 150g
  3. キャベツ(ざく切り) 40g
  4. ねぎ(3cmカット) 20g
  5. もやし 1/2袋
  6. タレの材料
  7. 醤油 大さじ4
  8. 本みりん 大さじ4
  9. リンゴ 大さじ1.5
  10. 白味噌 小さじ2
  11. 七味唐辛子 小さじ1/2
  12. 花椒 小さじ1/4
  13. 砂糖 小さじ2
  14. にんにく(チューブ) 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    タレを合わせます。

  2. 2

    麺は水に入れて、ほどいておきます。

  3. 3

    ミックスホルモンを、コンロ中低温にし、小さじ1の油で焦げないように炒めます。

  4. 4

    ホルモンに火が通ったら中ねぎを入れます。

  5. 5

    キャベツを入れます(芯の部分は入れません)

  6. 6

    もやし、麺、たれを入れます。

  7. 7

    器に移して完成です。味が薄そう??そんな事ないよ

  8. 8

    合わせていたたれにくぐらせていただきま~す。

  9. 9

    濃いそう?心配いりませんご飯にあう~!!

コツ・ポイント

麺を入れた後、たれを多めに入れます大さじ5~お好みまで。麺のこしがなくなるくらいが良いです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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