鶏肉は皮やスジ・血合いを取り除きひと口大にスライスする。

しょうが・にんにくはすりおろす。

ボウルに醤油・酒・みりん・砂糖・はちみつ・すりおろしたしょうが・にんにくを混ぜて調味液（漬け汁）を作る。

鶏肉を漬け込む。
漬け込み時間は1〜2時間くらいでOK！
味が濃くなってしまいますが、ひと晩置いても大丈夫です。

フライパンに油を軽く引いて熱し、鳥肉を入れて中火で蓋をして肉の表面が白くなるまで焼く。

調味液をフライパンに入れて蓋をし、弱火で2分程度蒸し焼きにして仕上げる。