ココナッツオイル使用型抜きココアクッキー
lentiscot @cook_40141200
ココナッツオイルが苦手でも、ココアの風味が良い感じに騙してくれる、気がするクッキー。
サクサクです。
このレシピの生い立ち
ダイエット！と、張り切ってココナッツオイルを買ったものの、匂いが苦手。そんな時、余ったココアパウダーを発見。あの匂いを誤魔化したい一心で作ったら、何となく大丈夫かも、な感じに。これなら食べられる、という感じになりました。
ココナッツオイル使用型抜きココアクッキー
ココナッツオイルが苦手でも、ココアの風味が良い感じに騙してくれる、気がするクッキー。
サクサクです。
このレシピの生い立ち
ダイエット！と、張り切ってココナッツオイルを買ったものの、匂いが苦手。そんな時、余ったココアパウダーを発見。あの匂いを誤魔化したい一心で作ったら、何となく大丈夫かも、な感じに。これなら食べられる、という感じになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにココナッツオイルを入れて、砂糖を３回位に分けて混ぜる。オイルが固まっている時期は、軽く湯煎して溶かす。
- 2
１に卵を割り入れてよく混ぜる。
- 3
小麦粉をふるい、ココアと一緒に２に混ぜる。
- 4
ひとまとめにしたら少し大きめに切ったラップに包んで、冷蔵庫で少しだけ寝かせる。５分程度で良いかも。
- 5
オーブンを１８０度にセットしてから、余熱の時間を利用して型を抜いていく。
- 6
開いたのと同じくらいの大きさのラップをもう一枚切る。一纏めにした生地の上から切ったラップを重ねて３ミリ位の厚さに伸ばす。
- 7
好きな型で生地を抜く。
型がないときは、コップでも使って下さい。個人的には小さめなお猪口のグラスとかがおすすめ。 - 8
オーブンシートを敷いた天板に並べて１８０度でまずは１５分程度焼く。
焼き加減はお好みで。 - 9
焼けたら粗熱を取って完成。
コツ・ポイント
個人的には白いお砂糖より、黒砂糖や粗糖や甜菜糖が好みです。
ココアは２０グラム入れてから、加減して入れて下さい。
つくれぽ
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