小麦粉を篩って準備しておきます。
卵を溶いておきます。

フライパンにバターと牛乳・香料を入れます。

沸々としてきたら火を止めます。

小麦粉を一気に加えます。

ひとまとまりになったら溶き卵を３回に分けて加えます。

１個分。

２個分。

３個分。
生地が三角形に▽ポテっと落ちるぐらいに混ぜ合わせます。

絞り袋に生地を入れます。

鉄板に絞り出します。
エクレア型は３段に。

パリブレ型は４周ぐらい。

シュー型。

１９０℃のオーブンで４０分焼き上げます。

２０分後に生地が膨らみ始めます。
☆オーブンは絶対に開けない事。

焼き上がり後、余熱でそのままシュー生地を乾燥させます。

ピスタチオを４粒クラッシュします。

ホワイトチョコと牛乳大さじ２を湯煎で溶かします。

シュー生地にホイップクリームを詰めてから、コーティングします。

ピスタチオクラッシュを飾ります。

出来上がりです♪