よく洗ったジャガイモを、スティック切りにして、水にさらしておく。

蓋付き土鍋に、浄水　1カップ　昆布粉末と赤梅酢、ブラックソルトをいれ、蓋をして、中火で17分蒸し煮する。

蒸し上がったジャガイモを取り出し、粗熱を取る。

粗熱が取れてから、お好みの量の刻みイタリアンパセリを混ぜ、粗びき黒コショウで味付けする。

味見して、お好みで「お塩ちゃん≪手塩≫」で調整する。