豚肉に塩胡椒をし、天ぷら粉を→パン粉の順番でつける。

揚げる。浅くて幅広なフライパンがやり易い。片面1〜3分。様子を見ながら。

上がったら油を切り、フライパンに入った油を別の鍋に移す。

先ほど使っていたフライパンでタレを作る。麺つゆを多めに入れ、水またはお湯でのばし、☆をすべて入れる。一煮立ちさせる

熱いうちに挙げたカツをフライパンに一つずつ戻し、両面にしっかりタレを染み込ませる

完成！

丼にする場合はフライパンのタレを残しておいて、ごはんの上にキャベツの千切りをのせ、タレをかけ、カツをのせる