Staubでケチャップライス♡オムライス

れおれおきなこ
れおれおきなこ @cook_40257048

お鍋で炊くと美味しい♡ストウブ ピコココットラウンド20cmを使用しています( ˙ᵕ˙ )
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材料

  1. 米 2合
  2. 水 400ml
  3. ケチャップ 大さじ4杯
  4. 茅乃舎やさいダシorコンソメ 1袋or1個
  5. ニンニク 1カケラ
  6. 玉ねぎ 半分
  7. 人参 1/3
  8. ピーマン 1個
  9. ソーセージ 3本
  10. オリーブオイル 適量
  11. 卵 1人1個
  12. 牛乳 少々

作り方

  1. 1

    米を洗い、分量の水で30分以上浸水させておく

  2. 2

    にんにく・人参・玉ねぎ・ピーマンをみじん切りに、ソーセージは輪切りにする

  3. 3

    2をオリーブオイルで炒める

  4. 4

    3に1の米とケチャップ・野菜だしを袋を破って入れる

  5. 5

    蓋をせず中火にかけ、グツグツしたら蓋をする。
    中火のまま1分たったら、弱火にして10分炊く。

  6. 6

    10分たったら火を止め、そのまま15分蒸らす。
    蒸らし終わったらかき混ぜてケチャップライスの出来上がり。

  7. 7

    卵を割り牛乳も加えてかき混ぜる

  8. 8

    熱したフライパンにオリーブオイルをなじませ一気に注ぎ、菜箸で素早くかき混ぜたら、固まるまで数秒待つ。

  9. 9

    あらかじめお皿によそったケチャップライスの上にスライドさせる

  10. 10

    付け合せにサラダ等のせて、ケチャップとパセリをかけて出来上がり♡

コツ・ポイント

卵にケチャップをかけてちょうど良い味。ケチャップライスだけで食べるならケチャップを大さじ1プラスしても良いかも？
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