大葉(青紫蘇)ソース*vegan

ミニまるベジライフ♪
ミニまるベジライフ♪ @cook_40254215

バジルの代わりに大葉(青紫蘇)を使った和風ジェノバソースです。大葉の爽やかないい香りがします♩
このレシピの生い立ち
市販のバジルソースは乳製品が含まれるのでお手頃な大葉で作りました。

大葉(青紫蘇)ソース*vegan

バジルの代わりに大葉(青紫蘇)を使った和風ジェノバソースです。大葉の爽やかないい香りがします♩
このレシピの生い立ち
市販のバジルソースは乳製品が含まれるのでお手頃な大葉で作りました。

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材料

  1. 大葉(青紫蘇) 130枚(40g)
  2. ニンニク(みじん切り) 小さじ2
  3. ひまわりの種(又はクルミ) 20g
  4. すりごま(白) 20g
  5. ニュートリショナルイースト 20g
  6. 小さじ1
  7. オリーブオイル 150cc

作り方

  1. 1

    全ての材料をフードプロセッサーに入れて回します。

  2. 2

    オリーブオイルが浸るくらいなければ足し(分量外)、塩加減もお好みで調整して下さい。

  3. 3

    容器に移したらオリーブオイルを注ぎ(分量外)、ソースの具材が空気に触れないようにオイルで蓋をする。冷蔵庫で保管下さい。

  4. 4

    パスタに和える際はNイーストが固まりやすいので、ソースに加えず、パスタに和える際に加えてもよいと思います。

コツ・ポイント

塩によって辛さや甘さが違うので、味見をしながら調整して下さい。ひまわりの種や胡麻がなければ、胡桃や松の実、カシューナッツなどで作っても同じような仕上がりになります(^^)

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41歳頑張らずにBMI18キープする食生活🤗普段食べている菜食中心ご飯のレシピ🥗夫婦+元保護犬の柴ちゃんと暮らしています🐶
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