ごま油をひいて炒める。

しょうが、にんにく、鷹の爪を加えて、きゅうりが少しくったりするまで炒める。辛いのがイヤな人は鷹の爪は入れなくてオッケー。

残りの調味料を入れて水分を飛ばす。濃い味にしたくない場合は醤油とみりんを大さじ1にする。

いったん冷まして完成。鶏ガラは無かったら入れなくても大丈夫です。