駅弁みたいなタケノコ煮
♡くうちゃん♡ @cook_40236185
竹のように大きくなった筍にも第２の人生がある。更に、夏に筍ゴハンを食べる楽しみも作る。
このレシピの生い立ち
筍の旬が〆に近づくと、竹のような筍は邪魔者にされがちなので、あの有名な駅弁に入っているような煮物にして、更に夏に筍ゴハンを食べる楽しみも作っておく。
駅弁みたいなタケノコ煮
竹のように大きくなった筍にも第２の人生がある。更に、夏に筍ゴハンを食べる楽しみも作る。
このレシピの生い立ち
筍の旬が〆に近づくと、竹のような筍は邪魔者にされがちなので、あの有名な駅弁に入っているような煮物にして、更に夏に筍ゴハンを食べる楽しみも作っておく。
アプリでひらく作り方
- 1
材料はコチラ。
-
- 2
レシピID:19647201の方法で茹でた筍を、適当なサイコロ型に切る。
-
- 3
お友達のＦさんから聞いた俎板（アサヒクッキンカッター）。本当に切った感触が良く、洗いもカンタン=お気に入り。有難う♡
- 4
鍋の水に八方だし、ほんだし、貝柱だし、ハチミツを加え、切ったサイコロ型の筍を１００均でも買えるフライ返しを使って入れる。
-
- 5
強火をつけ、沸いたら中火にし、気になるアクをすくい、１０分、煮る。
-
- 6
好みの器に盛り付ける。
-
- 7
スグ食べない分は、ジップロックに煮汁ごと入れ、汁に筍が浸らない場合は水も加えて、空気を抜き、シッカリ閉めて冷凍する。
-
- 8
このように冷凍し、夏に筍ゴハンを食べる楽しみを作っておく。
- 9
掘りたてアク抜き不要バージョン。
-
- 10
（参考文献）
【カロリー事典】
高橋書店によるとたけのこ（ゆで）
（1/２本）１２０gは
２８Kcal - 11
冷ましてからレシピID:19378528と同じ味付けにしても美味しいヨ。
-
コツ・ポイント
・貝柱だしも使う。
・冷凍する分は、煮汁に水を加えて、浸したまま冷凍する。
つくれぽ
実は東大生が食べ慣れたレシピ集。2019年１月６日クックパッドデビュー。受験生メニューの参考になり、合格の一助となりますように♥ツライ時も悲しい時も、お料理して食べて♥️必ず良い事ある❣️頑張りましょう！★復活★2026年お正月は、ヘルシーメニューで目覚めました。☆2025年に有田市観光大使になりましたヽ(´ｴ`)ﾉはっさく大好き♡レシピつくれぽ待っています。多忙。休み時間はあるけど丸々休日ナシ。しかし手荒れ改善傾向♪★インスタもFacebookもしてないので、現実世界では全く知らない方々ばかりですが、ずっとフォロワーさんで居てくださり感謝♡
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19682296
