筋きりささみにクレイジーソルト（お好みのハーブソルト）をふり、パン粉をまぶす。

フライパンに揚げ油をささみの厚み半分ほどの深さまで注いで熱する。くずパン粉を油の中に落としてみてすぐに浮き上がれば適温。

1を2に入れ、すぐ蓋をして弱めの中火で4分ほどフライ。ささみがほぼ白くなれば裏返して蓋なしで2分ほど加熱、出来上がり。

お好きな付け合わせとともにどうぞ。