残ったきんぴら 鶏ひき肉でリメイク！
羊の台所 @cook_40247929
ちょっと残ったきんぴらゴボウを、鶏ひき肉と合わせて簡単で美味しいおかずにリメイク！お豆腐を使ったヘルシーメニューです
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉にゴボウがよく合うけれど、ゴボウを切るのは面倒だし、まな板もアクで汚れるな〜と考えていたところ、残り物のきんぴらゴボウを利用する事を思いつきました！
残ったきんぴら 鶏ひき肉でリメイク！
ちょっと残ったきんぴらゴボウを、鶏ひき肉と合わせて簡単で美味しいおかずにリメイク！お豆腐を使ったヘルシーメニューです
このレシピの生い立ち
鶏ひき肉にゴボウがよく合うけれど、ゴボウを切るのは面倒だし、まな板もアクで汚れるな〜と考えていたところ、残り物のきんぴらゴボウを利用する事を思いつきました！
アプリでひらく作り方
- 1
お豆腐(木綿)は半分に切って、更にそれぞれ横に4枚にスライスし、キッチンペーパーに挟んで水気を取ります
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- 2
残ったきんぴらは細かく切って(キッチンバサミならまな板を汚しません)鶏ひき肉、きざみ生姜とよく混ぜます
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- 3
①のお豆腐の片面に小麦粉を振って②の肉だねを挟んでから、更に全体に小麦粉を振っておきます
-
- 4
中火のフライパンに大さじ1〜2のサラダオイルを熱し③を入れ、フタをして5〜6分焼きます
裏も同様に5〜6分焼きます -
- 5
フタを取り、火を強めてだし醤油とお酒を合わせたタレを回し入れ、全体に絡めます
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- 6
お皿にもりつけ、フライパンに残ったタレを煮詰めたものを上からかけます
-
コツ・ポイント
今回はお豆腐に挟んで焼きましたが、そのままチキンハンバーグとして焼いても美味しいです。またお豆腐ではなく、厚揚げに挟めば水切りも不要で更に簡単です。
つくれぽ
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