カブは8等分にきる。

小松菜は食べやすい大きさに切る。

レンコンは5ミリくらいの厚さに切ってアクを抜いておく。

ベーコンは細切りにする。

レンコン、カブ、ベーコンを炒めて、焼き色がついたらボールにあげておく。

小松菜を炒める。

小松菜に火が通ったら焼いておいた根菜類を混ぜて軽く塩コショウをふる。

バルサミコ酢、醤油、はちみつ、オリーブオイルを混ぜ合わせてドレッシングをつくる。