♡しっとりやさしい黒糖ケーキ♡

Name: ♡しっとりやさしい黒糖ケーキ♡
Yield: スクエア型1台あるいはパウンド型1台分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 薄力粉 100ｇ; 黒糖 50～80ｇ（お好みで）; 卵（M) 2個; オリーブオイル 50～80ｇ; ドライクランベリー（砂糖不使用） 30～50ｇくらい（お好みで）

ユウキミチ @cook_40177568

白砂糖ではなくてミネラル豊富な黒糖とノンバターのひとくちケーキを作りたくて♡
このレシピの生い立ち
白砂糖、バター、塩は使わないお菓子をリクエストされたので、黒糖で作りました。ドライクランベリーも通常よく見るものはお砂糖で処理されているのでリンゴ果汁で処理されたものを使いました。

♡しっとりやさしい黒糖ケーキ♡

ユウキミチ @cook_40177568

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材料

スクエア型1台あるいはパウンド型1台分

薄力粉 100ｇ
黒糖 50～80ｇ（お好みで）
卵（M) 2個
オリーブオイル 50～80ｇ
ドライクランベリー（砂糖不使用） 30～50ｇくらい（お好みで）

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作り方

1
薄力粉はふるっておく。黒糖は粗い粒子のものであれば、ザルで大きな塊は除去する。
2

ボールに卵を割り入れて、1で粒子を整えた黒糖を３回に分けて加えて、ハンドミキサーでトロっとする程度に泡立てる。
3
薄力粉をさっくりまぜ、更にオリーブオイルをさっくりまぜる。
4

３にクランベリーを混ぜて、１７０℃25～３０分焼く。
5
粗熱を取り、ひとくちサイズにカットする。

コツ・ポイント

黒糖ではなくて、普通のお砂糖でも出来ます。
粒子が粗いものは自然な製法で作られたものなので
ゴロっとした塊が入っていますので、それは除去して普通の調理に使います。

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つくれぽ

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ユウキミチ @cook_40177568

2014/03/31 16:35に公開

9歳の男の子と5歳の女の子のふたりの子の母です♪息子が3歳のときからゆるーくキャラ弁を始めて、今はすっかりハマっています。スイーツもそんなに得意ではないのですが、家族の喜ぶ顔嬉しくて作っています。クックパッドにも大変お世話になっています。ここで見つける素敵なレシピを参考にして、これからもお料理を楽しんでいきたいです。最近ですが、自分でもレシピを投稿してみることができました♡

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