今回使用したお肉はカナダ産の特売品。10枚入ってましたよ。

味噌を計って(だし入りはダメです)、みりんでのばします。

1枚目は裏表に味噌を薄く塗って、2枚目を重ね、上に味噌を塗って重ねて行きます。

全部塗り終わりました。味噌は丁度良い分量と思います。

そのままでも良いのですが、トレーに戻して、ラップをして冷蔵庫で半日から1日寝かせます。

1日置いた物です。魚の場合と違って、そんなに水分は出ません。お肉に透明感が出る感じです。

フライパンを熱して、焼いて行きます。樹脂加工のフライパンなら油はいりません。

少し焦げたくらいが美味。焼けたものを次々と端に寄せながら焼いて行きます。ちょっと焦げたから丸焦げが近いのでご注意を。