業務用介護食 えび入りだんごの含め煮
株式会社ふくなお @cook_40079255
優しい色合いのえび入りだんご。
季節の野菜と合わせてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
えび入りだんごは、ふわふわな食感と可愛らしいピンクの色合いの生地が特徴。
お吸い物の椀だねや、中華風の味付けもおすすめです。
業務用介護食 えび入りだんごの含め煮
優しい色合いのえび入りだんご。
季節の野菜と合わせてお楽しみください。
このレシピの生い立ち
えび入りだんごは、ふわふわな食感と可愛らしいピンクの色合いの生地が特徴。
お吸い物の椀だねや、中華風の味付けもおすすめです。
作り方
- 1
大根は食べやすい大きさに切り、下茹でしておく。
- 2
①の大根を調味しただし汁でやわらかくなるまで煮る。
- 3
②に解凍したえび入りだんごを加え、約7～8分、煮含める。
- 4
菜の花は茹でて、だし汁に浸す。
- 5
器に盛付けて出来上がり。
コツ・ポイント
えび入りだんごのえびの風味が、大根に浸みて、深い味わいに。
大根の代わりに、かぶ・冬瓜・里芋や白菜などの野菜も良く合います。
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