下準備
・湯煎用のお湯を沸かす。
・ボウルに氷水を用意する。
・皿にラップを敷く。
・絞り袋に口金をセットしておく。

チョコを細かく砕いて、湯煎で溶かす。

鍋で生クリームを温める。鍋のふちがフツフツしてきたら、鍋を火から降ろして、チョコに加えて混ぜる。

混ざったら、氷水にボウルをつけて、ゆっくり混ぜながら、生チョコを固める。

絞れる程度にチョコが固まってきたら、用意した絞り袋にチョコを入れて、2.3cmの大きさになるように、皿に絞り出す。

絞り出したチョコを冷凍庫に入れる。（25~30分）

25~30分経って、チョコが手に付かない様になったら、冷凍庫から出して、（あれば手袋をして）手で丸める。

丸め終わったら、皿に戻して、再び冷凍庫に入れる。（5分）
この間に、コーティングの準備をする。

5分経ったら、チョコを取り出し、コーティング類をまぶす。余分な粉は払い落したら完成