レタスは食べやすい大きさにカットして　氷水にしばらくさらして　水気を拭いておきます。

エビは殻をむき　背を切り背ワタを取り除き　片栗粉をまぶして　水で洗い汚れを取り　きれいに拭いておきます。

沸騰したお湯でゆでて　水気を切っておきます。

トマトは半分に切ります。

ホタテは厚いので　１枚を３枚に薄くスライスします。

器に盛り付けて　デコポンドレッシング（レシピID20289193)をかけていただきます。