牡蠣の柳川風

Name: 牡蠣の柳川風
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牡蠣(加熱用) ６～８個; ごぼう １／２本; 白菜 1枚; 卵 ２個; ＊水 ２５０ｍｌ; ＊醤油 大さじ１; ＊みりん 大さじ１; ＊だし道楽 大さじ１／２

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

冬が旬の牡蠣をごぼうと白菜で煮て卵でとじてみました。出汁に牡蠣の旨みが加わって美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
生い立ちというほどのものはありません。牡蠣を出汁で煮て卵でとじたら旨いだろうなぁと。

牡蠣の柳川風

うえぽんぽんぽん @cook_40049637

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材料

２人分

牡蠣(加熱用) ６～８個
ごぼう１／２本
白菜 1枚
卵２個
＊水２５０ｍｌ
＊醤油大さじ１
＊みりん大さじ１
＊だし道楽大さじ１／２

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作り方

1

牡蠣は大さじ１の塩をふりかけ揉んだ後水で洗う。ごぼうはささがきにし水にさらす。白菜は２ｃｍ幅にざく切りにする。
2
土鍋に＊を入れて煮立たせ１のごぼうを入れる。牡蠣と白菜も加え煮る。
3
牡蠣に火が通ったら、溶き卵を流し蓋をして火を消す。

コツ・ポイント

だし道楽がない場合は、醤油大さじ２みりん大さじ２で出汁のもとを小さじ１入れてください。
牡蠣は火を通しすぎると硬くなるので注意してください。

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つくれぽ

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うえぽんぽんぽん @cook_40049637

2016/02/24 13:01に公開

毎日のご飯作り・・・やる気スイッチが入らない日でもささっと作れちゃうレシピから、がっつり作りたい日のレシピまで。みなさんのお口に合うものがあるといいなぁ(*´ω｀*)Yahooブログやってます。まだ紹介していない料理もあります。うちごはん書庫見てみてください（＾＾）　http://blogs.yahoo.co.jp/nw_3164zonal

このレシピのキーワード

牡蠣白菜ごぼう卵

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