マスタードのドレッシング（ソース）
leoma @cook_40049186
料理ではなく、下味や調味料の一つとしてベースになるソース
このレシピの生い立ち
瓶のマスタードだと最後まできれいにヘラなどで取れるのですが、今回たまたまプラスチックの容器入りで結構お気に入りのマスタードが少しだけ残っていた。この容器は手作りドレッシングやソースにいいなぁと思ったので、残りのマスタードを混ぜ込むことに。
マスタードのドレッシング（ソース）
料理ではなく、下味や調味料の一つとしてベースになるソース
このレシピの生い立ち
瓶のマスタードだと最後まできれいにヘラなどで取れるのですが、今回たまたまプラスチックの容器入りで結構お気に入りのマスタードが少しだけ残っていた。この容器は手作りドレッシングやソースにいいなぁと思ったので、残りのマスタードを混ぜ込むことに。
アプリでひらく作り方
- 1
マスタードの瓶の口の辺りについている古いところはきれいにふく。なるべく全体を下に寄せる
- 2
ビールを注ぐ。アルコール分炭酸分が抜けるのをまって降る。（マスタードがとけ込むように）
- 3
生姜は薄切りにして熱湯をひたひたになるくらいにかけておいておく。
- 4
2の瓶に塩こしょうをいれてフル。3を少しずついれてフル。瓶についているマスタードがとけ込むように。
- 5
仕上げに塩こしょう、果実酢などで味を整える（辛めのほうが持ちがいいと思う）
コツ・ポイント
瓶の上部などに残っているマスタードは溶かすか拭き取るかして、2、3週間は冷蔵庫で保存できるように。塩こしょう以外に調味料も好みで。ただし旨味的なものはいたみやすいので入れない。
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