フルーツたっぷりパウンドケーキ☆お花見に
cayocoro @cook_40063098
ラム酒づけドライフルーツがたっぷり♥蜂蜜入りでしっとり♡冷めても美味しいので、行楽やお花見のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツがあったので。
フルーツたっぷりパウンドケーキ☆お花見に
ラム酒づけドライフルーツがたっぷり♥蜂蜜入りでしっとり♡冷めても美味しいので、行楽やお花見のお供にぴったりです。
このレシピの生い立ち
ドライフルーツがあったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライフルーツをラム酒につけておきます（今回は市販の「ラム酒づけドライフルーツ」を使用：写真）。
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- 2
室温に戻したバターをホイッパーでクリーム状になるまで練り、砂糖を2、3回に分けて白っぽくなるまでよく混ぜます。
-
- 3
蜂蜜も入れてよく混ぜます。
- 4
ほぐした卵を少しずつ入れては混ぜます。
※この辺でオーブンを180度予熱開始！ - 5
ホイッパーをゴムべらに持ち替え、薄力粉、ベーキングパウダーを一緒にふるいながら半量くらい入れます。
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- 6
残りの粉類をふるい入れ、１のドライフルーツと小さく砕いたくるみを入れて混ぜこみます。
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- 7
型に入れて（写真は27㎝×5.5㎝型使用）、真ん中が膨らむので軽く筋を入れ、トントンと空気抜きをします。
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- 8
オーブンを170度に下げて、30～40分程度焼きます。つまようじを刺して生地がついてこなければ焼き上がり～☆
-
- 9
型から外して網の上で粗熱を取ったら、ビニール袋かラップで包んでください。放っておくと乾燥して美味しくなくなります。
- 10
切ったらこんな感じです♡
-
コツ・ポイント
●甘さやや控えめなので、蜂蜜を10ｇ増やしてもしっとりして美味しいです。●くるみはなくてもいいですが、入れると食感が良いです。●卵は冷蔵庫から出したてだとバター類と混ぜたときもろもろに分離します。室温に戻しておくと上手くいきます。
つくれぽ
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